En af de bedste souvenirs, du kan medbringe fra Salzburg, er disse udsøgte og venlige chokolader indpakket i guldfolie i den bedste stil med Ferrero-Rocher-chokolader, men med ansigtet til Mozart på papiret. Det handler om Mirabell Mozart Kugeln, nogle chokolader fyldt med praline og marcipan og med et hjerte af en blød nougatcreme, alt sammen dækket med den fineste chokolade.
En delikatesse. Chokoladen blev opfundet i slutningen af det 1890. århundrede, i 100, af konditor Paul Fürst fra byen Salzburg. Efter nogle tests kom han med opskriften på denne berømte chokolade, der stadig fremstilles i dag efter den teknik, han opfandt for mere end XNUMX år siden.
Hver chokolade blev lavet manuelt i lang tid, men efterspørgslen voksede så meget, at den samme procedure ikke længere kunne følges, så Mirabell-firmaet industrialiserede processen. Imidlertid indebærer stadig at lave hver Mozartkugel to og en halv times arbejde. I dag eksporteres chokoladen til 50 lande, og sandheden er, at de er en god ambassadør for Østrig.