Efter at have beskrevet de vigtigste egenskaber ved køkkenet i Brasilien I henhold til dets regioner og efter at have kendskab til de velsmagende smag fra staten Bahia i nordøst, vil vi flytte dig mod syd, hvor tradition, jord og nogle skikke ændrer sig.
I dette tilfælde det brasilianske syd er tæt på regioner i Uruguay - og senere Argentina- med stort forbrug af kød, hvorfor denne skål er den mest forbrugte, i forskellige sorter. For eksempel ham Den bedste skåret i det sydlige Brasilien er Picanha, en meget udsøgt klipning og forberedt af dens indbyggere på den mest optimale måde, der serverer kødet i rodizios eller espetos, der er karakteristiske for Brasilien.
Efter den mest berømte salte fad forbruger den sydlige region i Brasilien to sorte retter. På den ene side er kokosnød -Forberedt med frugten af palmetræer- og Pe de moleque, en blanding af sukker, smør og jordnødder, som når de smages kan være tykke, men faktisk giver en god smag til ganen.
Endelig tilbyder vi dig det vigtigste råd: smag de berømte frugtsaft, for i dette land er de tilberedt med meget velsmagende naturlig frugt, ledsaget af vand, kondenseret mælk eller alkohol, alt, tilberedt lige der i en gademad.