Typiske retter i Amazonas-regionen

Hvis du kan lide at nyde gastronomi, når du rejser til et andet land, vil du helt sikkert gerne vide, hvilke retter eller fødevarer der er de mest populære eller typiske for stedet. I dag vil jeg tale med dig om typiske retter fra Amazonas-regionen, hvor som forventet, den mad, som dets folk spiser, koges over svag varme og altid hånd i hånd med de typiske produkter i denne region.

Amazon-regionen indtager den østlige del og en del af den sydlige del af landet, så den er meget omfattende. Det omfatter ikke mindre end afdelingerne Meta, Casanare, Arauca, Vichada, Caqueta, Putumayo, Guainia, Guaviare, Vaupes og Amazonas. I hele denne region er fuld af sletter og floder med den mest magtfulde gastronomi kombineret med mange forskellige ingredienser, der også kommer fra grænserne til Brasilien og Peru, Derfor kan du finde mange forskellige, unikke og også meget typiske retter.

Typisk mad i Amazonas-regionen

Peruvian Juane

I den peruvianske Amazon kan du finde juanes-skålen, der sælges på markederne eller hos lokale leverandører. Det er en blanding af ris og kød - normalt kylling - og forskellige urter, der er pakket ind i bananblade.. Dette er en af ​​de foretrukne madvarer både for de mennesker, der bor i disse lande, og for de turister, der beslutter at gå og prøve denne typiske skål.

Ceviche, en af ​​de typiske retter i Amazonas-regionen

Hvis du besøger Ecuador eller Peru, vil du bemærke, at denne skål nævnes og ses i restauranter, herunder befolkninger i Amazonas-området. Skålen består af rå fisk dryppet med citron og krydderier. Det er så simpelt, og ceviche serveres normalt med en salat eller bananchips. De fleste mennesker kan have en stor lidenskab for denne fiskeretter eller måske ikke lide det overhovedet.

Suri palma grubs, typisk mad fra Amazonas-regionen

Hvis du vil spise noget andet, behøver du kun se på de pinde, der er spidset af kød, kendt som suri palma grubs. De er larver af sortblomsterbille - Rhynchophorus palmarum - de er en lokal delikatesse.

La entomophagy eller hvad er det samme, forbrug af insekter er en idé, der foreslås for at hjælpe sultens problemer i verden og for at begrænse skovrydning og tab af levesteder for mange dyr. Insekter har lavt fedtindhold, højt proteinindhold og vokser hurtigt og reproducerer sig endnu hurtigere. De er billige at købe og vedligeholde og kræver få ressourcer for at overleve.

Hvis du er modig nok til at bryde dine fodringsproblemer med insekter, kan du prøve dem ... de mennesker, der bor i disse regioner, vil fortælle dig, at det er lækkert. De elsker det.

Brasiliansk grill

Hvis du er i det brasilianske Amazonas som Manaus eller Santarém, skal du vide, at du ikke kan gå glip af den brasilianske grill. Kosten til disse typiske retter i Amazonas-området inkluderer grillet svinekød, oksekød eller kylling. De kan normalt serveres på spyd, og folk er meget glade for at indtage det på denne måde. Ud over at blive serveret i typiske restauranter og kødhuse er der en særlig stil, som besøgende har tendens til at kunne lide. Der er normalt en fast forudbetaling for restauranttjenere at give dig spyd af forskellige kød, så du kan prøve dem alle.

Gamitana-fisken

En af de typiske retter i Amazonas-regionen er Gamitana-fisken, som er kendetegnet ved sin store størrelse og Det er normalt en fisk, som befolkningen i regionen kan lide meget. De gør det normalt fyldt, og det er tilberedt med en gryderet med løg, der også inkluderer: hvidløg, paprika, farve, timian, laurbærblad, smør og også sort sauce, der tilsættes efter smag.

Det blandes med ris, grøntsager, kylling, oliven, kød, tun og koriander. Endelig er den fyldt med gamitana og serveres med patacones, yucca og chili. Det er en meget stærk skål, som alle, der prøver den, kan lide.

Den mest typiske mad

I denne region og takket være tilstedeværelsen af ​​junglen, i departementet Amazonas, har eksotiske frugter en tendens til at være fremherskende, som bruges til at fremstille udsøgte juice, saft, desserter og cremer med utrolig gode smag.

Blandt de fødevarer, som folk, der bor der, og også turister vælger mest, er bananer, yucca og fisk. Fisk bruges i mange forskellige retter såsom fyldt gamitana, gamitana ribben, pirarucú bolde og ristet tarpon, blandt andre. Retter, som du kan finde på restauranter, og som hvis du vil lave i dit køkken for at prøve dets delikatesse, kan du se efter opskrifter online for at lave dem derhjemme, selvom det er svært at finde det specielle præg, de giver i denne del af verden.

Vildkød

Endelig er en anden af ​​de typiske retter i Amazonas-regionen, der oftest spises, kød og vildtkød det er et eksempel i gastronomien i denne del af verden. Huskød handles bredt i dette område af verden og flytter mange penge om året. I Tahuayo-regionen i Peru har de en tendens til at jage meget, og de er dyr, der bringes på markedet til konsum. Jagt er en alvorlig trussel mod dyr og bestræbelser på at bevare fauna og Amazonas - og over hele verden.

Mange dyr er i fare for udryddelse på grund af jagt og handel med buskød. Det uldne aber og andre primater De er et tydeligt eksempel på faren for jagt. Mange dyr trues af faren for jagt og overudnyttelse på grund af tab af habitat.

Hvad du lige har læst er nogle typiske retter fra Amazonas-regionen og også de fødevarer, der indtages mest, og som folk normalt kan lide mest. Har du nogensinde været i Amazonas-området og har været heldig nok til at prøve den typiske mad i Amazonas-regionen, som de tilbyder takket være dens store gastronomi? Fortæl os, hvilke retter du kunne lide mest, og hvilke du ikke kunne lide.