Typiske retter i Andes-regionen

Når vi besøger andre byer, kan vi godt lide at opdage gastronomi for at vide, hvordan man spiser andre steder, men vi kan lide det endnu mere, når vi rejser til andre lande. Uanset om du er fra Andesregionen, eller hvis du vil rejse til denne del af verden, du sandsynligvis vil vide hvad er opvasken? typisk for Andesregionen at reproducere dem derhjemme eller være i stand til at spise dem fra ekspertkokke i området.

Andesregionen er den centrale zone i landet Colombia, der krydses af tre bjergkæder, og hvor afdelingerne Nariño, Cauca og Valle del Cauca findes; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander og Norte de Santander.

Dernæst vil jeg præsentere dig for nogle interessante fakta om Andesregionens gastronomi så du ved, hvilken slags mad de spiser, hvad de kan lide mest, og hvilke retter er de, som du måske bedst kan lide at prøve - skønt jeg overlader det til dit skøn -. 

Typisk mad i Andes-regionen

Lechona, en af ​​de typiske retter i Andesregionen

Lechona er en typisk skål i Andes-regionen lavet af svinekød. Det fremstilles normalt i ovnen - helst i ler. Den, der tilbereder det, renser det godt og fjerner indvoldene, krydrer det indvendigt og udvendigt. Han sætter kroppen på ryggen og fylder den med kød fra selve dyret og forbereder en gryderet med kartofler, ris, salt, løg... Den sættes i tråd og præsenteres for spisestuen, når alt er færdigt. Selvom hver kok har tendens til at give det sit specielle præg, er det utvivlsomt en skål, der er rost af alle indbyggerne i regionen.

Tamal

Tamal er en typisk mad i Andes-regionen, der er tilberedt med ris, kyllingekød, svinekød og korn, der er pakket ind i bananblade. Det kan også serveres med arepas og chokolade. Det er også en meget populær ret, som alle rejsende vil prøve, når de går til restauranter i regionen.

Rib bouillon

Ribben bouillon som navnet antyder er lavet med ribben, kogte oksekød ribben. Den er lavet med skivede kartofler, løg, hvidløg og for at få en god smag kan du ikke gå glip af korianderstykkerne. Det er en meget typisk skål i denne region, og som alle kan lide at nyde.

Ajiaco

Ajiaco er en af ​​de typiske retter i den Andesregion, der måske lyder som et underligt eller lidt kendt navn for dig, men det er meget almindeligt i Andesregionen og i det colombianske køkken. De ingredienser, der ikke kan være fraværende, er de tre typer kartofler, der spises i Andesbjergene (Sabaneras kartofler, pastusa kartofler og kreolske kartofler), og de kan heller ikke være uden guascas. Kartofler er kendt som kartofler.

Denne skål har kylling og kartofler fortrydet for at give skålen en cremet struktur. Det har også kapers, fløde, avocado og chili.

Blancmange

Den hvide manjar er kendt i hele Andes-regionen og adskiller sig ved sin store smag. Det er en dessert, som alle elsker, fordi den er sød og med en smag, der er vanskelig at finde andre steder, der ikke er specialiserede i denne dessert. Denne dessert indeholder mælk, sukker, mel, majsstivelse, vaniljeessens, kanelstænger og citronskræl. På Internettet kan du finde opskriften, hvis du tør gøre den derhjemme, den kommer helt sikkert lækker ud.

Paisa-bakken, den typiske mad i Andes-regionen

Dette er en af ​​de typiske retter i Andes-regionen, der ikke skiller sig ud for især at have nogle hovedingredienser, det er en skål, der er præget af overflod. Paisa-bakken har mange forskellige fødevarer og masser af den. For at servere denne skål, skal den gøres på en stor bakke, og den, der spiser den, skal have en godt forberedt mave, ikke alle er i stand til at spise for meget mad i et møde, derfor Det er en skål, der normalt deles mellem flere mennesker.

Andre aspekter af Andesregionens gastronomi

Fritangas og bouillon

HVIS vi taler om Cundiboyasense-køkken, skal du vide, at retter - usunde - såsom fritters og andre - for det meste sundere - dominerer, som bouillon. Kartoffel bouillon er den mest forbrugte i hele regionen.

Svinekød og fisk

Det er også meget almindeligt i Andes-regionens gastronomi at tilberede retter med grisen som hoveddyr i ingredienserne. Men flodfisk er også meget populær at spise på deres tallerkener.

drikkevarer

Hvad angår de mest populære drikkevarer i Andes-regionen, dominerer følgende:

• Masato. Masato er en drink lavet af kassava, ris, majs eller ananas.
• Chichaen. Navnet omfatter alle korn- og majsbaserede alkoholholdige drikkevarer.
• El shampoo. Champusen er en drink, der er lavet af majs, honning, lulomasse og ananas.

Typiske desserter

Hvad ville en gastronomi være uden desserterne, der repræsenterer det sted, hvor de indtages? Så, I Andes gastronomi kan du ikke gå glip af desserter typisk. Blandt de mest repræsentative desserter er:

• Veleño sandwich
• Curuba-fnuget
• Mælkeflanen
• Ostemassen af ​​melao
• Kappestikkelsbær og papayuela slik
• Den flirtende
• Almojábana kagen
• Muisca-flanen

Hvis du nogensinde rejser til Andes-regionen, skal du ikke glemme alt, hvad du har læst her, for at vide, hvad du skal spise, og hvad er de typiske retter i Andes-regionen inden for dens brede gastronomi. Hvis du ikke har mulighed for at rejse til Andesregionen, men gerne vil prøve deres retter, kan du søge i opskrifterne på Internettet for at kunne lave dem selv og nyde de ejendommelige smag, der har så meget at gøre med colombianske samfund. Hvis det først ikke viser sig som du vil, kan du helt sikkert med praksis opnå gode resultater med hensyn til retterne og deres smag.

Gastronomi er en måde at vise verden på, hvordan et specifikt samfund er, og det er klart, at Andes-regionens gastronomi viser os, hvordan de er forbundet med sig selv, med verden og med naturen. Den typiske mad i Andes-regionen, som vi har set i dette indlæg, er et klart eksempel på dette.

Hvis du vil vide mere om Colombianske skikke, klik på det link, som vi lige har efterladt dig.