I dag afslutter vi vores korte tur, der har fået os til at kende forskellige populære desserter og slik af fransk gastronomi. Som du kan se, er der mange kager, cremer og delikatesser, som vi kan finde her, selvom vi stadig har flere at opdage. Det siges også, at hvis du har mere at tilføje til listen, så tøv ikke med at give os besked, da jeg formoder, at det rige køkken fra vores naboland stadig skjuler mange retter, som vi ikke kender, og som vi vil være glade for gør.
- Langt bretonsk.
Først og fremmest vil jeg præsentere dig for en typisk fransk kage, der ligner en flan i dag på grund af dens lignende struktur. Nævnte kage fremstilles normalt i dag med blommer, æbler, rosiner o pærer, selvom den traditionelle opskrift ikke bruger frugt. Endelig er det normalt parfumeret med vanilje eller rom.
- Makron.
Disse nysgerrige farvede cupcakes (du kan se dem på billedet) de er lavet med æggehvide, flormelis, sukker og malede mandler. De har normalt forskellige smag og er formet som en fyldt cookie normalt med creme o ganache inden for. Cookien er lavet med kokosnød eller mandelpasta. Disse farverige kager kommer fra den franske domstol fra det XNUMX. århundrede.
- Tourton.
Tourton er en fransk sort af fyldt beignet (fritter) stegt i olie). Dens oprindelse kommer fra den lille landsby Buissard i de høje alper, og traditionen var, at det var en slik, der blev spist på helligdage i disse regioner. Salte tourtoner er ofte fyldt med kartoffelmos y hakket løg, salt y Peber, mens søde tourtons har ost, hakket kød, kastanjer o stegt bacon.
- Kastanjefløde.
Endelig blev kastanjecreme opfundet af franskmændene Clement Faugier i 1885 for at drage fordel af de kastanjer, der ikke var nyttige ved fremstilling af kandiserede kastanjer. Det er i øjeblikket en sødt wienerbrød som kan spises naturligt eller sammen med desserter som crêpes, yoghurt osv.
Foto via: Nana Mi Kiko