Sandheden er, at i en græsk restaurant du finder et meget stort brev af fisk og skaldyr. Fiskerby by excellence både i Athen og på de græske øer, fisk og skaldyr er en konstant, så jeg håber, du kan lide dem, eller at du giver dig selv muligheden for at prøve dem. Grækerne laver dem vidunderligt og generelt har de en tendens til at være meget friske. Det er nok at gå lidt gennem havnen i Athen eller en hvilken som helst ø for at se fiskerne i aktion med dagens optøjer.
Derfor er mængden og variationen af retter med fisk og skaldyr det er talrige. Men her er et par udvalgte:
- astako: Hummer i middelhavsstil uden kløer
- marides: det er en lille dybhavsfisk, der spises hel, med hovedet og alt.
- soupia: det er en fisk, der serveres grillet eller med en rødvinssauce
- blæksprutte: blæksprutte i filet mignon-stil, der kan serveres grillet eller koges.
- kalamarikia: blæksprutte, der steges i små stykker og drysses med citron.
- sardeler: de kan være friske eller dåse. Es Lesbos fiskes om morgenen og serveres om natten
- psarosoupa: fiskesuppe med citron, kartofler og æg
Foto: via Kretensisk kost & opskrifter
Forum 2: via Athen Guide