La Norsk gastronomi har altid været ekstremt interessant på grund af de stærke og markerede smag og de ingredienser, der i mange tilfælde er ret eksotisk.
Mens surkål er en plato hvis ingredienser ikke tiltrækker meget opmærksomhed, da de let kan opnås hvor som helst i verden, det samme det danner et måltid, der er meget let og hurtigt at forberedeudover at være virkelig udsøgt, ideel til at underholde en god gruppe gæster i en anden begivenhed.
Ingredientes:
- 2 spsk mel
- 2 spsk eddike
- 2 spsk sukker
- 1 knivspids salt
- 500 cc. kød bouillon
- 1 knivspids malet spidskommen
- 1 medium kål
- 100 gr. af smør
udarbejdelse:
- Kålen vaskes og skæres i tynde strimler, hvor de tykkeste dele kasseres.
- Smørret smeltes i en gryde, og kålen arrangeres i lag, skiftevis med mel, lidt salt og spidskommen.
- Tilsæt bouillon og kog i cirka to og en halv time med gryden dækket.
- Fra tid til anden bevæger gryden sig lidt.
- Ti minutter før servering tilsættes sukker og eddike.
- Det er en god pynt til pølse og kno.
den opskrift, jeg leder efter, er, hvordan man laver agrokål eller sahuerkraf eller noget
Dette er en palliativ, ikke rigtig surkål. Surkål er lavet i saltet vand, det tager cirka 3 ugers gæring. Det har ikke eddike eller mel.