Det uruguayanske køkken er baseret på det traditionelle kreolske køkken, som har udviklet sig gennem årene og også er almindeligt i andre lande som Argentina, Peru, Bolivia og Chile. Nogle typiske uruguayanske retter, såsom empanadas criollas og tortas fritas, er meget almindelige i lande som Paraguay og Argentina, men den originale opskrift varierer ofte fra land til land.
Hvis du vil forberede typisk uruguayansk opskrift Creolskager Du har brug for et kilo mel, og senere skal du blande melet med to æg, en spiseskefuld sukker og 100 gram smør, så skal du ælte dejen godt, blande alle ingredienserne og tilsætte varm mælk, indtil den danner en blød og let dej, du kan lade hvile dejen i en halv time, hvis du vil, kan du bruge 100 gram. mere smør og lav butterdej og dann dejen lag for lag.
Når du har lavet dejen, har du brug for en kort dej og også en ingrediens til fyldning af kagerne, som kan være en række forskellige søde, såsom kvedepasta eller dulce de leche, du kan vælge den klassiske kvedepasta eller også hvis du vil dulce de Sweet potato, som er de enkleste elementer, er næste trin at strække dejen, indtil vi har en tykkelse på 1 cm og derefter skære dejen jævnt i firkanter.
Derefter skal du skære kvedepastaen i små terninger og derefter placere et stykke slik midt i dejen og derefter lukke kagen ved at folde den mod midten, så vi har en trekant, vi laver repulgue, og hvis vi ønsker, kan vi male det med vand eller med et æg for at give det en gylden farve.
Kog kagerne i varm olie, og læg dem derefter på absorberende papir.