Kahua, den egyptiske cafe

Te og kaffe forbruges i alle dele af verden, men i Egypten indtages som forventet ikke traditionel kaffe, men en med en aromatisk og meget intens smag. Kahua er blevet forbrugt i dette land i århundreder og er meget vanskeligt at finde i resten af ​​verden, medmindre du er heldig nok til at have et sted i nærheden, der sælger traditionelle egyptiske produkter. Selvom det er forskelligt fra resten af ​​kaffen, skal du ikke tro, at det er vanskeligt at tilberede. Hvis du vil gøre det, skal du anbringe vandet ved stuetemperatur i en kande eller arabisk kaffekande. Tilsæt derefter kaffe-, sukker- og kardemommefrø, rør om og bring til ilden. Så snart det begynder at koge, fjern det fra varmen, tilsæt et stænk koldt vand og lad det hvile. Fjern skummet og læg det i en kop og hæld derefter kaffen. Hemmeligheden bag smagen er kardemomme, der fås overalt i verden, nyd den.